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米饭如何吃才健康 [复制链接]

发表于 2015-1-13 16:11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式


  米饭是我们日常吃得最多的主食,可是怎样才能将米饭吃得健康,小编总结了几点供食客们参考。

  米饭如何吃才健康mp.jpg

  尽量让米“淡”

  一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,最好少吃炒饭,而且尽量避免加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控制血压和预防心血管疾病。

  这里要解释的是,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼等做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应,并能帮助控制血脂。紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。因此,只要同时不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
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  尽量让米“粗”

  所谓粗,就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。

  尽量让米“乱”

  在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是加入米、粗粮、豆子、坚果等食材。比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。


发表于 2015-1-24 00:16:32 | 显示全部楼层
初来乍到,请多多关照。













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发表于 2015-2-3 20:06:22 | 显示全部楼层
谢谢楼主的共享













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